具たくさんミネストローネ

こんにちは。
ネット事業部 松本です。

今年は暑くなったかと思うと、寒くなる日もあり寒暖の差が激しいですね。
先日は寒かったこともあり、具沢山のミネストローネを作りました。

このミネストローネは、20年以上作っていますが、
今回は、いつもは入れない、にんにく、ウインナーを入れて作ってみました。

具材はこちら↓

・にんにく
・セロリ3本
・玉ねぎ3個
・人参2本
・じゃがいも中5個
・キャベツ1/4個
・ベーコン7枚
・ウインナー3本

上記の具材を、オリーブオイルで炒めてから大きな鍋に移して、
トマト缶を3缶、ローリエの葉2枚程入れ、さらに野菜がかぶるくらいまで水を入れて煮込みます。
味付けは、コンソメだけ。

煮込む時間は、野菜の状態を見ながら好みで決めています。
今回は、弱火~中火くらいでコトコト1時間ほど煮込みました。
具が多いので時々混ぜながら。

具沢山で汁少なめなので、これだけでおかずになります。
いつも大量に作って食べていますが、2人で約4日間食べれました。

ベーコンが少なかったのでウインナーを入れたのですが、ベーコンの方が良かったですね。
あとショートパスタがあれば、ジャガイモの量を減らして入れてみるのも良いです。

 

さて、本日はDIYで玄関リフォームができる商品をご紹介します。


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